大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海味，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄重。席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人流连忘返。盛京满汉全席是清朝晚期独立成型的中国宫廷厨艺。
盛京满汉全席的筵宴理论是亮、安、定、收。亮，就是在宴会的迎宾厅，摆放有特点的物品，把筵宴意义表达出来；安，即是筵宴礼仪，包括餐具、食具摆放、宾主位置；定，指本次筵宴的品位、规格等；收，是指筵席结束后的具体安排，比如皇帝赏赐嘉宾菜肴，物品等。
围、配、镶、瓤是盛京满汉全席独有的烹饪技法。“围”是指以菜围荤，以小围大，鸡、鸭、鱼等主料制成后，外围上时令菜蔬；“配”是指成菜的原料要“成双结对”，搭配协调，一般是指两种以上主料合制而成；“镶”是指一种经过加工的原料，点缀在另一种原料之中；“瓤”是指各种原料加工茸、泥、丝、粒等，抹在或装在成形的原料托子或壳体内（如苹果壳、冬瓜盅等），使菜肴完整饱满、鲜香异常。
厨艺上突出满族菜点的特殊风味，烧烤、火锅、涮锅是必不可少的。同时又展示了汉族的烹调特点，扒、炸、炒、熘、烧等兼备。
刘健知道今天这顿饭要出血了，可是刘健更是兴奋，那是满汉全席啊，前世只是在书上或者电影中提到过，想吃连机会都没有，更别提钱了。刘健相信再过十年时间，没有个百八十万的想都不要想，现在再贵十万八万的肯定够了，只是找都找不到
第三十七章在夜色中起舞
吃着美味佳肴，听着各种戏曲，旁边还有穿着满清格格服饰的服务员，刘健真的有了帝王的感受。
刘健喝的是茅台，吃这么好的酒席要是没有好酒配着就是浪费，任珊珊没有喝酒，喝着先炸的果汁，坐在这里一直有着做梦般的感觉。
饭后刘健要了一瓶红酒，给任珊珊倒了一杯，本来不想喝酒的任珊珊实在抵挡不了红色的诱惑，轻轻的喝了几口，很快她的脸蛋就红了起来。
的机会，虽然贵点，可是钱挣了不就是花的吗。随着这段时间钱挣得越来越多，刘健已经有了享受的想法，这些钱留着干什么？所以任珊珊说贵，刘健根本不在意，他现在甚至对任珊珊的兴趣都降低了一些。
坐在大清花的包厢里，享受着帝王般的服务，这在以前的刘健是不可想象的。前世的刘健也是一个有名的饕餮，身为穷人的他只能从观看饮食节目来满足自己的愿望，今天他终于可以堂堂正正的在最具满足风味的酒店里，享受着满汉全席带来的震撼。
任珊珊本来是打算开个玩笑，没想到刘健真要去，可下了她一跳，等到看到刘健开的进口的奥迪，所有的担心都放到了肚子里，还为自己的眼光感到自豪，看来自己真的找到了一个大老板，剩下的就看怎么讲自己推销出去了，不过任珊珊有着强烈的自信，这个男人一定会被自己迷倒的。
任珊珊有些不适应，大清花这个酒店她也是听游客说的，她自然没有机会来，但是不妨碍她对这里的了解，刚才趁着上洗手间的功夫，她悄悄问过了，这么一桌酒席，要一万多，想起这个数字她就眼晕，要知道她一年的学费和生活费，加起来五六千就够了，还不够一顿饭的钱，她终于知道了有钱人的生活是什么样的了。
虽然吃的是满汉全席，可是并不是所有的菜都上，大清花经过这么多年的管理，已经培养了自己一套独特的体系，凡是吃满汉全席的客户都会留下档案，因为要想吃全满汉全席，